É sabido que nosso corpo necessita de glicose para obter energia, por isso a ideia de consumir açúcar branco nesse sentido se espalhou pelo mundo.
Mas os factos mostram que a glicose e o açúcar branco (refinado) são duas coisas muito distintas. O primeiro é encontrado naturalmente nas frutas e no mel; o segundo é um produto químico que é um verdadeiro veneno.
Chá, café, infusões ou doces, o uso do açúcar branco está muito difundido em todo o mundo. Acostumamo-nos a consumir um produto (não natural) que o corpo não necessita e que causa muitos danos.
- O açúcar branco é o resultado de um processo de refino químico, por meio do qual se extrai o suco da cana-de-açúcar ou da beterraba, eliminando fibras e partes sólidas.
- A cal virgem é usada para “limpar” o suco, o que desencadeia uma reação química que destrói quase todas as vitaminas.
- O dióxido de carbono é então introduzido para eliminar a cal.
- O líquido é então filtrado e adicionado sulfato de cálcio para torná-lo branco.
- Ferva tudo até obter uma calda espessa, que cristaliza.
- Após um processo de centrifugação, obtém-se um xarope “cru”, denominado melaço.
- O melaço passará por outros processos de refino: é limpo com carbonato de cálcio, branqueado com ácido sulfúrico, filtrado com ossos de boi carbonizados e cozido até a obtenção do cristal que depois é comercializado.
- O resultado é a sacarose refinada, substância sem vitaminas, minerais, proteínas, oligoelementos, fibras ou água: o açúcar branco.
Este produto, que perdeu quase todos os seus nutrientes, obriga o nosso organismo a neutralizá-lo após o consumo, ativando um mecanismo de compensação que visa manter o equilíbrio homeostático. Esse processo “rouba” muitas reservas energéticas e minerais do nosso corpo , inclusive dos ossos.
Nosso corpo, que busca fontes de glicose, as retira dos tecidos do nosso corpo, causando a desmineralização. Quando consumimos açúcar branco refinado perdemos fósforo (necessário ao cérebro e à memória), cálcio (essencial para ossos e dentes), ferro (produção de proteínas), vitaminas B (para obter energia a partir do que comemos), nutrientes e minerais que eles são necessários em nosso corpo.
Então, por que consumir grandes quantidades de um produto que nosso corpo não necessita absolutamente e que causa uma série de danos?