Especiarias e plantas aromáticas são as aliadas da cozinha. São ideais para temperar e apurar pratos. Para dar sabor aos seus molhos ou caldos, você pode adicionar um bouquet garni. Isto é feito de tomilho amarrado, molho de louro e salsa. Para apreciar o sabor das plantas, elas devem estar frescas! Neste artigo mostramos como manter a salsa fresca por até dois meses!
Manter as plantas aromáticas frescas é possível! Tudo que você precisa fazer é seguir os conselhos certos. Não sabe como guardar sua salsa? Fique tranquilo, neste artigo você encontrará todas as técnicas necessárias para manter sua salsa fresca pelo maior tempo possível.
Como manter os talos de salsa frescos?
Para conservar a salsa fresca por muito tempo é importante escolhê-la bem. Deve ser de cor verde clara e ter um aroma fresco. Evite salsa seca, marrom ou murcha que perdeu o frescor antes do armazenamento. Portanto, você pode preservar esta planta aromática de diferentes maneiras.
Guarde a salsa em um recipiente hermético.
Você pode fazer isso de duas maneiras diferentes.
Guarde a salsa em uma jarra
Simplesmente pique finamente e guarde em uma jarra hermética. Isso ajuda a manter a salsa mais fresca do que se fosse armazenada em raminhos.
Guarde a salsa na geladeira
- Primeiro, lave a salsa para remover poeira, sujeira e insetos que penetraram na erva. Agite suavemente a salsa para retirar o excesso de água.
- Pique a salsa finamente e retire os talos;
- Coloque a salsa em um prato e guarde na geladeira. Mantenha a tigela longe de alimentos que possam pingar na salsa.
- Adicione salsa todos os dias. Girar em todos os lados garantirá uma secagem uniforme.
- Guarde a salsa seca em um recipiente hermético e em local fresco e seco.
Guarde a salsinha em um copo com água
A salsa fresca pode ser armazenada em cachos.
Nossas recomendações:
- Você quer que sua salsa permaneça fresca em seu copo d’água? Basta cortar a parte inferior das hastes em 12 mm para permitir que retenham mais água e, em seguida, remover as folhas douradas.
- Certifique-se de que as folhas estejam secas. Para evitar molhar as folhas, não enxágue as ervas até a hora de usar.
- Coloque os raminhos de salsa em uma jarra ou recipiente de vidro com ¾ de água.
- Guarde as ervas na geladeira. Para fazer isso, enrole um saco plástico em volta do frasco. Prenda-o com um elástico. O saco garante que as folhas retêm a umidade e evita que fiquem marrons.
- Troque a água da panela a cada dois dias para manter as ervas frescas.
- Antes de usar a salsa, lave-a em água fria e seque com papel toalha ou centrifugador de salada.
Este truque pode manter sua erva fresca por até duas semanas. Observe que o mesmo método também pode ser usado para conservar o manjericão. Mas em vez de o guardar no frigorífico, é melhor mantê-lo à temperatura ambiente… basta desfrutar da frescura das suas ervas favoritas!
Guarde a salsa em uma toalha de papel
Temos uma ideia inteligente para você manter sua planta herbácea de uma forma diferente! Use uma toalha de papel úmida (de preferência branca) e enrole-a na salsa. Coloque tudo em um saco hermético que caiba na geladeira para manter as folhas intactas e não murchar. Lembre-se de molhar novamente as toalhas de papel após a secagem.
Como guardar salsa picada no congelador?
Para guardar a salsa por várias semanas, é melhor guardá-la no congelador.
A salsa deve ser lavada antes de congelar?
Antes de congelar a salsa picada, é importante lavá-la e secá-la bem. Desta forma, evita que o seu relvado congele devido à sujidade ou, pior, aos insectos!
Reserve a salsinha no azeite
como você vai me dizer? Bem, temos duas escolhas…
Opção 1
- Lave a salsinha para retirar a sujeira;
- Deixe secar. Você pode secar as ervas com uma toalha de papel ou usar um centrifugador de salada;
- Pique a salsa finamente. Você pode fazer isso manualmente com uma faca e uma tábua de cortar;
- Coloque os cubos de salsa picada na bandeja de gelo.
- Deite um fio de azeite ou óleo vegetal à sua escolha, mas de sabor neutro, em cada cubo e leve ao congelador.
Estes cubos são adequados para temperar sopas e ensopados.
Quer saber outra forma de congelar salsa com azeite?
- Colocamos a salsa picada em um saco para freezer;
- adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- A bolsa é selada expelindo o ar do recipiente. E só isso, é fácil e prático, não acha?
opção 2
- Lave e seque bem a salsinha;
- Pique finamente em um processador de alimentos;
- Coloque 2 colheres de sopa de óleo vegetal, como azeite, no seu aparelho. Isto tem duas vantagens:
- Mantém o sabor das ervas mesmo quando congeladas.
- O óleo congelado derrete mais rápido que a água.
- Encha a forma de gelo com esta mistura;
- Assim que os cubos estiverem congelados, retire-os da bandeja de gelo e guarde-os em um saco para freezer. E está feito!
Guarde a salsa em água
Não quer usar óleo? Não tem problema, você pode manter a salsa na água. Aqui está o guia do usuário:
- Lave a salsa e seque-a com papel toalha ou centrifugador de salada.
- Separe as folhas de salsa dos talos;
- Divida a salsa picada na bandeja de gelo.
- Em seguida, encha os cubos com água. Não adicione muita água. Use apenas o suficiente para cobrir as folhas de salsa e congele.
Você está curioso para saber como usar dados? Adicione-os diretamente nas preparações ou descongele e escorra para usar apenas as folhas. O que você acha dessas ideias brilhantes?
Escalde a salsa para conservá-la mais facilmente
Se você quiser saber como armazenar salsa, siga estes passos:
- Agite a salsa em água fervente depois de enxaguar.
- Quando a cor clarear, retire a salsa da água.
- Mantenha a salsa debaixo de água, retire os talos e pique a salsa finamente;
- Encha os cubos da forma de gelo com salsa picada e adicione um pouco de água;
- congelar por 24 horas;
- Guarde os cubos de gelo em um saco para freezer.
Você tempera seus pratos com salsa? Nada poderia ser mais simples com essas dicas. Armazenamos a salsa corretamente, congelamos e mantemos fresca o maior tempo possível…