O alho é um ingrediente essencial na culinária. É versátil e acrescenta muito sabor ao adicioná-lo a molhos, carnes, vegetais, etc. O alho pode ser armazenado em bulbos ou cabeças inteiras, em dentes ou descascados. Porém, é importante armazená-lo em um local onde não possa brotar ou ficar amargo.
Descubra alguns truques para fazer com que todo o sabor e frescor do alho dure o máximo possível sem que resseque.
Como guardar o alho para que fique fresco o maior tempo possível?
O alho costuma ser considerado uma erva, mas na verdade é um bulbo com sabor forte. É utilizado em uma ampla variedade de formas e preparações, às vezes para aplicações medicinais. O alho fresco é comum em lojas e jardins. Quer você compre ou cultive, você pode fazer com que dure mais armazenando-o adequadamente.
O alho adiciona aroma e sabor únicos a muitos pratos. É muito importante armazená-lo bem para que não perca as suas propriedades e não se deteriore muito rapidamente. Aqui estão algumas dicas úteis para fazer o alho durar mais.
Como armazenar alho fresco?
Nunca coloque alho fresco na geladeira por muito tempo, ele começará a brotar. Você ainda pode comê-lo, mas ficará amargo e menos saboroso.
O alho fresco é melhor armazenado em locais secos e escuros. Não coloque alho na gaveta, coloque em local ventilado. Cuidado para não colocar em papel alumínio , sacos de papel ficarão muito melhores.
Como armazenar alho descascado?
Se você gosta de descascar alho e guardá-lo dessa forma, lembre-se de uma regra: embalagem hermética é essencial. Guarde o alho descascado na geladeira por até uma semana.
Um bom truque é marinar o alho no azeite. Este método produzirá óleo aromatizado, que você também poderá usar posteriormente para fritar .
Como congelar alho?
Para que o dente de alho retenha todos os seus benefícios e propriedades é preciso ter cuidado para armazená-lo bem. Congelar é uma maneira inteligente de fazer isso para não perder nenhum de seus benefícios.
Também é bom congelar o excesso de alho. Descasque e separe todos os dentes de alho e espalhe-os uniformemente num tabuleiro forrado com papel manteiga. Cubra a assadeira com papel alumínio e congele durante a noite.
Você também pode congelar dentes de alho picados. Para facilitar seu uso posterior, faça-os em formas para cubos de gelo.
Dicas para escolher alho fresco e saboroso
Escolha alho de boa qualidade (de preferência orgânico) e para garantir sua preservação, aqui vão nossas dicas:
- O bulbo ou cabeça do alho deve ser firme ao toque e não ceder a leves pressões.
- Deve ser firme, com pele lisa e seca e sem sinais de mofo (manchas pretas).
- Se o bulbo estiver mole, provavelmente está maduro demais e não durará muito.
- Se o alho brotou, é um sinal claro de que expirou.
- Evite comprar alho congelado no supermercado.
Portanto, reserve um tempo para escolher o alho certo na hora de comprá-lo e siga estas dicas para mantê-lo fresco e saboroso pelo maior tempo possível.