Originário da cultura mediterrânica e dos países do Norte de África, o limão é um fruto cítrico muito utilizado na culinária! Com sua casca espessa e amarela brilhante, acredita-se que seja imperecível, mas como todas as frutas e vegetais, tende a estragar rapidamente. Que pena ! Principalmente por esse motivo vitamina C… Em suco ou infusão, é eficaz contra resfriados e gripes. Na alta temporada ficamos tentados a comprar mais do que deveríamos. Aqui vai uma dica divulgada por um chef; permite preservar seus limões por mais de um ano!
Como conservar limões por mais tempo?
Limão: o melhor aliado da saúde e higiene
Esta fruta cítrica tornou-se um ingrediente essencial em casa. No suco, nas raspas, na geléia, fresquinho, traz sabor e sabor! Também é usado em programas de “desintoxicação”. Limpa o corpo, como muitos outros lugares da casa.
Como todos os produtos alimentares, o seu preço varia consoante o mercado e as estações do ano. É sobre reabastecimento. É absolutamente possível comprar uma quantidade muito grande, embalar, usar o ano todo.
O truque para preservar seus limões por mais de um ano
Sem pasteurização, sem acréscimos especiais, em muito pouco tempo e por apenas dois euros.
- Leve um frasco de conserva (600 ml), dependendo do tamanho e da quantidade de frutas cítricas a serem conservadas;
- Lave-os e corte as pontas;
- Corte-os ao meio e depois em quartos;
- Tempere com uma colher de chá de sal, não mais;
- Adicione no fundo dez grãos de pimenta, uma folha de louro, raminhos de tomilho e o suco de limão…
- Cubra e feche! Aqui está, seus limões prontos para durar um ano inteiro!
Prolongue a vida do seu limão colocando-o no congelador
Se você tiver muitos limões, pode congelá-los! Pedaços, fatias ou inteiros, cuide bem deles. Eles vão durar até quatro meses. Além disso fica mais difícil, até porque quando descongelados vão soltar água e ficar mais macios. Aproveite para embalá-los em quartos, uma folha de papel manteiga para separá-los e evitar grumos. Antes de colocá-los no freezer, coloque-os em um saco com zíper ou em um recipiente hermético. Assado, com peixe para sublimá-los.
Um pouco de raspas de limão e pronto!
Consumir muito limão geralmente significa jogar fora a casca, o que é uma pena! Reserve e transforme em raspas. Embalados em pequenos sacos plásticos e colocados no freezer, serão utilizados em seus bolos e tortas. Os limões cristalizados permanecem. Não são adequados para todos, devido ao seu gosto particular. Certamente não são adequados para assar, mas ajudam a realçar uma salada mista ou aperitivos.
Vocês devem ter entendido, queridos leitores, que é absolutamente possível conservar limões por mais de um ano! Por ser organizado, você pode ter sempre o limão à mão.