Como fazer sem isso? O frigorífico é um dos nossos aliados mais preciosos no dia a dia: graças a ele os nossos alimentos ficam bem conservados e mantêm a sua frescura por mais tempo. Então estamos tranquilos desse lado. E quando quiser ter um bom estoque de carne em casa, pode contar com seu companheiro, o freezer, que evita o crescimento bacteriano por meses ou até mais. Mas, por falar nisso, você tem certeza de que está utilizando esses dispositivos corretamente? E a temperatura, por exemplo? Você está usando a configuração correta ou está fazendo as coisas de maneira um pouco aleatória? Para melhor se orientar e evitar cometer erros, aqui estão algumas informações úteis.
Por que é importante manter os alimentos frios?
Legumes na geladeira – Fonte: spm
Se é tão importante refrigerar adequadamente os alimentos, é principalmente para preservar a sua frescura e sabor, mas também para prevenir o potencial crescimento bacteriano. Mas a dosagem dos graus nunca deve ser esquecida: um aumento de temperatura , por exemplo, uma temperatura acima de 40 °F (4 °C) pode deteriorar certos alimentos, como laticínios, ovos, carne ou qualquer outro alimento que possa conter naturalmente germes. de comida. Na verdade, é por isso que muitas vezes é recomendado refrigerar as sobras em duas horas. Além disso, é sempre importante entender por que sua geladeira não está resfriando os alimentos o suficiente. E, inversamente, se estiver muito frio, quase imitando as temperaturas do congelador, é igualmente prejudicial, pois os alimentos podem congelar.
Como posso saber se minha geladeira está na temperatura certa?
Boa pergunta. Então, já para começar, opte sempre pela temperatura recomendada no manual da sua geladeira. Principalmente se o aparelho ainda for novo. Demora aproximadamente 24 horas antes que uma alteração seja considerada. E para ter certeza de que a temperatura interna está ideal, existem alguns fatores a serem verificados. Aqui estão alguns:
- A caixa de suco e leite é fresca
Se suas bebidas estiverem frias o suficiente, como você costuma gostar, tudo bem. Caso contrário, talvez não tenham sido instalados no local correto. É melhor manter as bebidas em uma prateleira inferior ou no fundo da geladeira para mantê-las bem geladas. Obviamente é sempre necessário organizar a geladeira e aprender a organizá-la da melhor forma para manter sempre seus alimentos frescos . Algumas bebidas, como o vinho, podem beneficiar do armazenamento a longo prazo num frigorífico especial que ajudará a preservar o aroma das suas garrafas.
- Não há gelo na comida
Você notou que alguns produtos estão começando a congelar? Então, claramente, a temperatura está muito baixa, isso precisa ser remediado. Talvez sua geladeira tenha ficado tão vazia que o ar frio está afundando. Contudo, se o aparelho estiver suficientemente cheio, o ar é imediatamente absorvido pelos produtos alimentares, evitando a formação de gelo.
- Seus produtos frescos não estragarão antes do tempo
Lembre-se que uma temperatura mais elevada pode acelerar a deterioração dos alimentos. Por isso, é fundamental verificar sempre o termostato para garantir que a temperatura interna está bem regulada para preservar o frescor dos produtos. Quando a geladeira está suficientemente fria, a conservação é ideal. Tenha também o cuidado de monitorar o nível de umidade, pois o excesso pode causar fungos e mofo. Finalmente, certifique-se de que nenhuma das aberturas de ventilação esteja bloqueada.
Dica: O grande problema geralmente permanece nas flutuações de temperatura. Eles próprios surgem da abertura e fechamento da porta da geladeira. Portanto, tente limitar ao máximo as idas e vindas e certifique-se de que dure apenas alguns segundos, evite deixar a porta aberta enquanto cozinha.
Qual a temperatura ideal para a geladeira e o freezer?
É aqui que estamos falando sobre a configuração correta de temperatura. No entanto, muitas pessoas ficam um pouco presas neste nível! Ainda tem dúvidas sobre isso? Observe que a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA recomenda manter a geladeira a 4°C (ou menos) e o freezer entre -17°C e -24°C. Porém, a temperatura ideal do refrigerador pode ser menor, entre 1,7° e 3,3°C. O importante é não ultrapassar o limite de 4°C, porque é aí que as bactérias começam a se multiplicar rapidamente. A comida pode, portanto, estragar mais rápido do que o esperado e você pode ficar exposto a problemas estomacais, devido a algumas bactérias nocivas, como Salmonella e E. coli.
Você sabia que alguns freezers têm a opção de congelamento instantâneo? Temperaturas mais baixas por 24 horas para evitar queimaduras de congelamento devido a mudanças de temperatura. Alternativamente, é claro, você também pode optar por diminuir manualmente a temperatura por algumas horas, lembrando apenas de ligá-la novamente depois. A ideia é sobretudo evitar a acumulação de muito gelo no interior: o descongelamento deverá então ser efectuado com maior frequência. E então, uma temperatura muito baixa no congelador leva à perda de umidade e sabor dos alimentos. Sem falar que esse aparelho é muito ávido por luz… a conta só vai aumentar no final do mês!
Que dicas você deve seguir para melhorar a eficiência energética de sua geladeira e freezer?
Você seguiu todas as instruções, fez os ajustes, mas ainda acha que a temperatura dentro da geladeira ainda está um pouco alta para o seu gosto? Então, neste caso, existem algumas medidas que você pode tomar para manter a temperatura ideal .
- Limpe as serpentinas do condensador
São as bobinas do condensador que permitem que o calor escape. Então, obviamente, se eles estiverem cheios de poeira, pelos de animais de estimação e outros detritos sujos, não é de admirar que sua geladeira comece a superaquecer ou o compressor quebre. A solução é simples: basta limpar as bobinas com uma escova de cerdas e um aspirador de pó. Na maioria dos modelos, essas bobinas ficam localizadas na parte traseira, para que o aparelho não grude na parede. Se for relativamente novo, sua geladeira provavelmente tem uma grade que você precisa remover primeiro para acessar as bobinas.
- Mantenha os alimentos cobertos
Para manter os alimentos frescos o maior tempo possível, é melhor cobri-los. Portanto, não serão afetados pelas mudanças de temperatura. Principalmente produtos perecíveis e restos de comida.
- Gerencie bem os suprimentos na porta e nos contêineres de armazenamento
Ovos guardados na porta da geladeira – Fonte: spm
Os compartimentos de arrumação na porta são obviamente muito práticos. Mas a desvantagem dessa parte do aparelho é que ela fica mais exposta às oscilações de temperatura. Evite colocar seus produtos perecíveis lá. Por exemplo, os ovos ficam melhor armazenados em uma prateleira. E, claro, para preservar a frescura das frutas e legumes, nada melhor do que recipientes de armazenamento concebidos para este fim.
- Nunca coloque alimentos quentes dentro
Nem é preciso dizer, mas, infelizmente, muitas pessoas ainda cometem esse erro! O simples fato de colocar o gratinado ainda quente em seu interior pode atrapalhar a refrigeração. Porque, logicamente falando, o calor liberado aumentará a temperatura interna, obrigando o compressor a trabalhar mais. Efeito bola de neve: mais energia é consumida e a conta aumentará desnecessariamente. Adquira o hábito de deixar os alimentos esfriarem até a temperatura ambiente antes de colocá-los na geladeira.
- Feche a porta assim que puder
É também uma das melhores maneiras de evitar que o ar frio escape com frequência. Sabemos que a tentação é grande, mas se possível mantenha esta porta fechada o máximo possível. Uma dica: quando estiver calor, lembre-se de organizar bem a geladeira para ter acesso rápido aos produtos que precisa e fechar a porta com mais rapidez.
- Verifique a vedação da geladeira
Exatamente, falando em porta, você percebe que ela não fecha mais tão bem como antes? Você verificou a junta? Talvez esteja solto ou desgastado e, nesse caso, precisará ser reparado ou substituído. Porque isso pode afetar o resfriamento e a temperatura correta não será mais mantida.
- Mantenha sua geladeira e freezer abastecidos
Uma geladeira cheia é uma boa geladeira… O mesmo vale para o freezer! Na verdade, se preenchidos pelo menos 2/3, os alimentos mantêm-se frescos. Porém, tome cuidado para não superlotá-lo para não diminuir a circulação de ar, pois isso pode dificultar o fluxo de ar frio e bloquear as saídas de ar. O ideal é deixar cerca de 20% do espaço livre.
Perguntas frequentes
Como alterar o nível de temperatura da geladeira?
Na verdade, depende da sua geladeira. Alguns controles estão localizados nas laterais internas da unidade, enquanto outros são mais proeminentes na borda da porta ou mesmo na parte superior central. E isso não é tudo: alguns refrigeradores permitem alterar a temperatura em graus, enquanto outros possuem números para faixas gerais de temperatura. Em seguida, você pode pressionar as teclas de seta para cima e para baixo ou simplesmente girar o botão para fazer o ajuste. Por fim, a melhor opção seria consultar o manual para obter todos os detalhes e se familiarizar com este sistema de refrigeração.
Como você ajusta uma combinação de geladeira/freezer?
Em relação à temperatura deste dispositivo de dupla função, a zona de resfriamento deve ser ajustada para mais de 5°C. Embora seja aconselhável regular o congelador para menos de 20°C.
Termostato da geladeira: ajuste para 1 ou 5, qual número é o mais frio?
Vamos direto ao ponto: definir o termostato da geladeira para um número alto resultará em uma temperatura mais baixa! Assim, para manter o seu eletrodoméstico fresco, basta ajustar o termostato para 5 ou 10. Pois, colocando-o no nível 1, ele liberará uma quantidade mínima de frio