Ingrediente comum em muitos pratos, desde saladas a sopas, é um vegetal muito consumido no nosso país. A beterraba , além de deliciosa, é uma ótima fonte de nutrientes: da vitamina C ao açúcar, dos minerais aos antioxidantes . Todas as substâncias necessárias ao nosso corpo.
Embora no século passado o cultivo de hortaliças se dedicasse principalmente à produção de açúcar, a beterraba continua a ser um alimento de primeira escolha e indispensável para uma alimentação saudável. Um conhecido médico húngaro, Alexander Frerenegui, demonstrou que a beterraba crua pode até ajudar a prevenir o cancro.
A beterraba é excelente para tratar a hipertensão e melhorar a circulação sanguínea, protegendo o coração . Além disso, por ser rico em açúcar natural, dá muita energia apesar de ter poucas calorias.
Por ser rica em betaína , substância útil no tratamento de problemas como a depressão, a beterraba protege o cérebro e estimula a função cerebral.
A beterraba é rica em água e promove a limpeza do fígado evitando o acúmulo de gordura . Vitaminas, minerais e antioxidantes previnem um grande número de doenças crónicas, incluindo o cancro.
Além disso, as vitaminas contidas na beterraba estimulam a visão, evitando a degradação macular. O potássio contido na beterraba fortalece e promove a saúde do coração.