A salsa é uma planta rica em propriedades para a nossa saúde . Um estudo mostrou que alguns compostos contidos nesta planta apresentam propriedades interessantes na prevenção e combate ao câncer. Estudos futuros irão aprofundar o que foi descoberto até agora.
A salsa , segundo o estudo, contém poderosos flavonóides e óleos voláteis, como a miristicina , com propriedades quimioprotetoras muito grandes e capazes de neutralizar agentes causadores de câncer . Além disso, contém luteolina e apigenina , dois flavonóides capazes de proteger as células do estresse oxidativo.
A salsa possui ótimas propriedades antibacterianas e antiinflamatórias, é rica em vitamina C, betacaroteno, potássio e vitamina A. Muito utilizada na culinária, a ciência está dedicando muitos estudos e insights a esta planta para verificar suas propriedades e benefícios para a nossa saúde. .
Segundo um estudo recente, a miristicina inibe a formação e o desenvolvimento de tumores e previne a oxidação do organismo.
A clorofila, também presente na salsa, é uma substância muito alcalina, capaz de purificar o sangue.