O alho é uma planta cujo bulbo é muito utilizado na cozinha. Este bulbo é dividido em várias partes que chamamos de dentes. Essas plantas pertencem à mesma família da cebola, da cebolinha e da cebolinha. Vem da Ásia e seu consumo se espalhou por todo o mundo.
Uma forma de alho, e talvez não tão conhecida, é o alho preto, que nada mais é do que o tradicional alho branco colocado numa fonte de água do mar e depois fermentado e que tem como características ser mais macio, mais tenro e com menos odor do que o tradicional. Mas seja branco ou preto, o que mais utilizamos é o alho em pó, que dará um sabor excelente a qualquer prato culinário.
Mas para usar agora, se ainda não compramos, que melhor maneira de fazer com as próprias mãos.
Iremos guiá-lo passo a passo com um vídeo para que você possa preparar imediatamente uma grande quantidade de alho em pó.
Ingredientes:
- 2 ou 3 cabeças de alho
- uma boa faca
- Papel manteiga
- Um misturador
Processos:
Como primeiro passo, você agarrará cada cabeça e separará os dentes.
Depois de ter todos os dentes de alho, com uma pequena incisão em cada ponta você vai descascá-los, é muito simples.
Quando terminar de descascar todos os dentes de alho, corte-os todos em rodelas com a lâmina, tentando deixar todos mais ou menos iguais.
Depois de terminar, prepare uma assadeira e forre-a com papel manteiga.
Ligue o forno a 150º e
disponha os dentes de alho dentro da assadeira, tentando separá-los uns dos outros.
Agora coloque o prato no forno e deixe tudo por uma hora.
Ao retirar o prato do forno você verá que todo o alho está assado.
Agora vamos colocar os gomos torrados no copo do liquidificador e batê-los, mas no modo triturador de gelo.
Quando terminarmos o procedimento, com a ajuda de uma peneira, peneiraremos o conteúdo do copo e veremos que só o que foi amassado do nosso alho cairá na tigela.
É hora de colocar o alho em pó em uma jarra e começar a usar imediatamente.
Usos do alho em pó:
- É usado como aromatizante ou condimento
- Pode ser consumido como verdura, tanto cru como cozido.
- Pode ser temperado em saladas, molhos, carnes, condimentos e é particularmente rico em pão.
- O sabor deste alho, depois de torrado, é muito mais delicado que o tradicional alho cru. É ideal para usar e misturar com outros condimentos.