Um dos maiores desafios na cozinha é conseguir preparar pratos deliciosos e saudáveis. Para quem está tentando perder peso ou mantê-lo, é importante que a alimentação não seja rica em gorduras e calorias.
Esses hambúrgueres de berinjela, gengibre e cominho superam todos esses objetivos: são deliciosos, ricos em nutrientes e ajudam a queimar gordura, graças ao cominho e ao gengibre que aceleram o metabolismo.
Além disso, os hambúrgueres de berinjela ajudam a desintoxicar o corpo graças às fibras, reduzir o colesterol no sangue e regular o açúcar no sangue. Ricos em ferro e vitamina C, ajudam a combater a anemia e a aumentar as defesas.
Ingredientes: 3 beringelas grandes, 2 ovos, 10 gramas de gengibre ralado, 1 dente de alho, meia colher de cominho, 6 colheres de pão ralado, sal e pimenta preta a gosto, salsa picada.
Corte as berinjelas ao meio e leve ao vapor ou leve ao forno até ficarem macias. Numa frigideira refogue o alho picado com o gengibre e algumas gotas de azeite e reserve.
Retire a casca da beringela e tempere a polpa com sal, cominhos, pimenta preta, o alho e o gengibre previamente salteados na frigideira.
Deixe a massa descansar algumas horas para integrar os ingredientes, depois acrescente o pão ralado e o ovo, continuando a misturar bem.
Depois de integrados todos os ingredientes, divida a massa em porções individuais para dar o clássico formato de hambúrguer.
Você pode cozinhar os hambúrgueres de berinjela em uma frigideira com algumas gotas de azeite ou no forno para uma versão mais leve.