As tortilhas são sem dúvida um dos símbolos da culinária mexicana. Simples de preparar, equivalem ao nosso pão e acompanham qualquer tipo de comida e pratos.
As mais famosas são as tortilhas de milho , mas também existem as tortilhas de farinha, mais típicas das áreas do México onde o milho é escasso.
Abaixo sugerimos a receita de tortilhas de farinha , muito simples de preparar, versátil e saborosa.
Você vai precisar de: 500 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de manteiga, 1 colher de chá de fermento, uma pitada de sal e 250 ml de água morna.
Misture a farinha e o fermento e depois acrescente o sal. Faça um buraco no centro e acrescente a manteiga. Misture bem e acrescente a água aos poucos, até obter uma mistura homogênea.
Pegue alguns pedaços de massa e molde-os em bolas, depois alise-os para dar-lhes o formato clássico de tortilha. Cozinhe em uma panela quente.