Rica em água, fibras, vitaminas, antioxidantes e minerais, a água de berinjela é um excelente remédio para queimar gordura e nutrir o corpo. A berinjela pode acelerar o metabolismo, promover a expulsão de líquidos e toxinas, regular o açúcar no sangue e diminuir o colesterol.
As berinjelas são particularmente ricas em antioxidantes como a vitamina E, por isso ajudam a prevenir o envelhecimento celular. O ferro e o magnésio das beringelas fazem delas um excelente remédio para fortalecer as defesas e prevenir a anemia.
Além disso, ajudam-nos a sentir-nos mais saciados, fazendo-nos comer menos, apesar de terem poucas calorias. O sódio, o potássio e o ácido fólico fazem da berinjela um excelente remédio para os sistemas nervoso, cardiovascular e ósseo.
Lave bem uma berinjela orgânica com vinagre, depois corte-a em pedaços e despeje em um recipiente junto com um litro de água e o suco de dois limões.
Deixe macerar durante a noite e beba ao longo do dia, começando pela manhã e com o estômago vazio. Beba água de berinjela por pelo menos uma semana.