Adotar uma alimentação saudável e prestar muita atenção ao que comemos são hábitos muito importantes para proteger a nossa saúde.
Neste artigo apresentamos a receita de uma salada, cujos ingredientes são ricos em nutrientes. O protagonista desta salada é o repolho roxo, rico em vitamina C e antioxidante.
O repolho roxo contém substâncias chamadas indóis, capazes de reduzir o colesterol ruim. Além disso, contém potássio, que ajuda a reduzir a retenção de líquidos. A cor roxa se deve à grande quantidade de antocianinas, flavonóides que possuem grande ação antioxidante e que protegem o coração e a visão. Além disso, a grande quantidade de fibras promove a saúde intestinal.
Os restantes ingredientes, cenoura, pimentão vermelho, cebola, coentros e amêndoas, fazem desta salada uma explosão de vitaminas e minerais. São vegetais ricos em antioxidantes, que protegem o organismo e previnem muitas doenças.
Como condimento sugerimos limão, azeite, sal e pimenta preta.