Originário da Inglaterra, é preparado com ingredientes muito simples (água, gengibre, açúcar e limão): o ginger ale é uma bebida muito conhecida, hoje consumida em todo o mundo. Mas seu uso não se limita ao preparo de coquetéis: o ginger ale traz muitos benefícios para a saúde.
O gengibre , principal ingrediente da bebida, alivia dores de estômago, promove a digestão, reduz a febre, acalma a tosse, estimula a circulação, acalma dores nas articulações, é antiinflamatório e antibiótico, e alivia vômitos e náuseas .
Já o limão fortalece o sistema imunológico, combate os sintomas de gripes e resfriados, é antiviral, antioxidante, anti-histamínico, diurético e desintoxicante.
Para preparar ginger ale você precisa de: 225 gramas de açúcar, 2 colheres de sopa de raiz de gengibre ralada, suco de um limão, uma pitada de fermento em pó e água fria.
Coloque um funil em uma garrafa e despeje o açúcar e o fermento, agitando para misturar os ingredientes. Numa tigela coloque o gengibre ralado, depois o suco de limão e misture bem.
Despeje gengibre e limão bem integrados na garrafa e depois adicione água fria. Retire o funil, feche a garrafa e agite bem para ajudar a carbonatar a bebida. Encha a garrafa com mais água doce, deixando cerca de 2,5 centímetros livres para ajudar a liberar gases durante a fermentação.
Agite novamente e guarde a garrafa em local temperado e escuro por 24 a 48 horas. Terminada a fermentação, guarde na geladeira. Na primeira vez que abrir a garrafa, faça-o lentamente, para liberar a pressão aos poucos.