O iogurte de supermercado não tem nada a ver com o que você pode fazer em casa: o sabor e as propriedades são completamente diferentes . O primeiro é um produto comercial, muitas vezes cheio de produtos químicos e açúcares, mas em casa você tem a possibilidade de preparar um 100% “puro”.
Fazer iogurte em casa é mais fácil do que você imagina. Não são necessárias habilidades culinárias ou ferramentas caras.
O preparo do iogurte é simples, e o produto será saudável, cheio de proteínas, excelente para a saúde digestiva, rico em vitaminas, minerais e probióticos que vão fortalecer o sistema imunológico.
Você vai precisar de: 2 colheres de sopa de iogurte (absolutamente orgânico e sem açúcar), 1 litro de leite, 1 pote de vidro de no mínimo 1 litro, um termômetro de cozinha, uma frigideira, um aquecedor elétrico (ou cobertor elétrico) e um batedor cozinha.
- Aqueça o leite na panela. Cuidado para não formar casca, deixe ferver um pouco.
- Despeje o leite na jarra de vidro hermética e espere até que a temperatura caia para 43° (use o termômetro).
- Em seguida, aplique o iogurte no leite e feche bem. Enrole o cobertor elétrico em volta da jarra e depois embrulhe-a em uma toalha. Espere cerca de 7 a 10 horas, certificando-se de que o frasco esteja bem fechado.
- Passado esse período de tempo, você pode manter o pote na geladeira por cerca de uma noite inteira. No dia seguinte o seu iogurte 100% natural estará pronto para ser consumido.