É uma planta aromática muito utilizada na culinária, que apresenta benefícios terapêuticos muito poderosos e é utilizada há milênios na medicina tradicional. Já em 1600 foram descritos os benefícios da sálvia na saúde do cérebro e os efeitos na memória .
Alguns estudos recentes confirmaram estas teorias: a sálvia melhora a memória . Um estudo financiado pela Oxford Natural Products, em particular, também foi publicado em uma das mais renomadas revistas do setor.
O estudo mostrou que adultos que consomem óleo de sálvia com frequência têm memórias que funcionam melhor , confirmando crenças antigas.
O extrato de salva pode aumentar a capacidade cognitiva, pois contém um inibidor de uma enzima responsável por catalisar a hidrólise do neurotransmissor acetilcolina. Baixos níveis de acetilcolina estão associados a problemas de memória.
Outros estudos estão sendo realizados para verificar a eficácia da sálvia no tratamento de doenças como demência e Alzheimer.