O sal de aipo é uma excelente alternativa ao sal de cozinha, podendo ser utilizado em qualquer preparação, evitando exagerar no consumo do sal marinho normal. A seguir explicaremos como é preparado, como utilizá-lo e listaremos seus benefícios.
O aipo é um vegetal muito consumido e apreciado em todo o mundo, também utilizado há séculos na medicina tradicional . É utilizado para reduzir a hipertensão , graças a uma substância chamada 3-n-butilftalida , que também confere ao aipo o seu cheiro característico.
Essa substância pode relaxar os músculos que sustentam os vasos sanguíneos, reduzindo a concentração de sangue neles e regulando a pressão.
Além disso, a apigenina contida no aipo dilata os vasos sanguíneos, promovendo a circulação sanguínea. É por isso que o sal de aipo é um ingrediente muito saudável e adequado para quem sofre de hipertensão.
Para fazer sal de aipo você precisa de uma raiz de aipo inteira, incluindo as folhas.
Corte a raiz em pedaços pequenos e deixe as folhas inteiras. Coloque tudo em uma assadeira coberta com papel manteiga ou manteiga.
Asse a 130°C por 4 horas, depois retire do forno e amasse até virar pó no liquidificador ou pilão.
Use sal de aipo como substituto do sal comum. Lembre-se que o sal iodado é importante para a tireoide e uma dose diária correta de sal é essencial para a nossa saúde.