Embora seja sabido que o consumo excessivo de bebidas alcoólicas é muito prejudicial à saúde, abandoná-lo completamente pode não ser uma boa ideia.
Segundo um estudo, uma taça do nosso vinho preferido pode, pelo contrário, fazer bem à saúde. Por mais surpreendente que possa parecer, a descoberta não é nova.
Já na década de 1980, foi realizado um estudo que demonstrou que, entre as bebidas mais consumidas, o vinho era aquela em que agentes patogénicos como a salmonela e a Escherichia coli menos sobrevivem ao longo de 48 horas.
Através do estudo chegamos à conclusão de que a sobrevivência das bactérias nas bebidas se deve ao seu nível de acidez.
Em 2007, outro grupo de investigadores iniciou o estudo para analisar as propriedades antibacterianas do vinho na boca . O novo estudo , publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, investigou os efeitos do vinho no crescimento de estreptococos que causam dores de garganta e acúmulo de placa bacteriana nos dentes .
O estudo mostrou que o vinho, especialmente o vinho tinto, possui propriedades desinfetantes muito eficazes contra esse tipo de bactéria.
No entanto, o novo estudo discorda das conclusões do primeiro, atribuindo as propriedades antibacterianas do vinho a certos compostos orgânicos, e não ao seu nível de acidez.
Lembre-se que o abuso de vinho e outras substâncias alcoólicas é altamente prejudicial à saúde. O vinho não pode ser usado como remédio para dor de garganta ou para placa dentária. Espere pelo menos 20 minutos antes de escovar os dentes depois de beber vinho.