A alcachofra é um vegetal muito presente na nossa tradição culinária, apreciado em quase todo o lado pelo seu sabor característico.
No entanto, poucos conhecem as propriedades terapêuticas das alcachofras : é um verdadeiro vegetal curativo que nos permite melhorar o nosso estado de saúde.
Possui excelentes propriedades diuréticas e purificantes, que ajudam a expulsar toxinas e resíduos do corpo, diminuindo os níveis de glicose, colesterol e ácido úrico no sangue.
Altas concentrações de ácido úrico, por exemplo, podem inflamar as articulações, causando dor e, a longo prazo, condições como artrite ou gota.
Níveis elevados de colesterol colocam em risco a saúde do coração, enquanto níveis elevados de açúcar no sangue nos expõem ao risco de diabetes.
A alcachofra tem pouquíssimas calorias, é rica em vitaminas e minerais como cálcio, magnésio, fósforo, sódio e potássio. Além disso, contém proteínas e carboidratos que dão energia às células.
Para aproveitar os benefícios deste vegetal você pode preparar uma excelente água de alcachofra , para beber durante três semanas seguidas. Cozinhe uma alcachofra orgânica previamente limpa em meio litro de água até reduzir à metade. Filtre e beba depois de esfriar. Adicione o suco de meio limão para potencializar seus benefícios.