Com certeza você já ouviu falar em bolo de cenoura, mas já experimentou pão feito com esse vegetal? A receita que propomos a seguir permitirá preparar um saboroso e nutritivo pão de cenoura , ideal para o café da manhã, lanche ou para acompanhar qualquer outro prato.
Para preparar pão de cenoura também pode usar farinha integral em vez de farinha branca, e enriquecer a massa adicionando algumas sementes torradas, frutos secos ou coco. As crianças também gostam muito desta preparação.
Ingredientes do pão de cenoura : 300 g de farinha (branca ou integral), 15 g de fermento de cerveja fresco, 200 g de cenoura ralada. 1 colher de chá de mel, 1 pitada de sal e pimenta, 10 g de manteiga (se for usar forma).
Coloque a farinha numa cavidade de uma tigela e deite no centro a cenoura, o mel, uma pitada de sal e pimenta e o fermento de cerveja dissolvido em 10 dl de água morna.
Misture e amasse bem por cerca de 5 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas em local aquecido. Decorrido o tempo estabelecido, continue trabalhando a massa e modelando os rolinhos, que devem ser colocados diretamente na assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe descansar por mais 40 minutos, depois leve ao forno a 220° por cerca de 1 hora (mais ou menos, dependendo do tamanho dos pães). O pão de cenoura está pronto.