As nozes são ricas em vitaminas e minerais, além de serem uma rica fonte de ácido fítico. Infelizmente, porém, comer demais pode ser um problema.
Este método simples, para ser aplicado em frutas secas, permite consumir mais sem sofrer efeitos colaterais como má digestão e dores de estômago.
Ao molhar nozes e frutas secas ativamos um processo que ajuda a destruir seus componentes prejudiciais à saúde, além de multiplicar vitaminas e minerais graças à água.
Molhe as frutas secas
Deixe as frutas secas de molho em água por pelo menos 16 horas. Adicione sal para ativar enzimas que neutralizarão inibidores prejudiciais. Passadas as 16 horas, seque as frutas, coloque-as sobre papel manteiga e leve ao forno por alguns minutos para que fiquem crocantes.
Algumas pessoas deixam frutas secas em água até aparecer um broto. O processo é semelhante ao anterior, só que antes de levar ao forno devem ser deixados num prato húmido (basta adicionar algumas gotas de água), coberto com papel absorvente húmido, durante pelo menos 3-4 dias.
Consuma frutas secas, inclusive couves!